Foi yufka, foi nan / orez, clătite - o varietate mare şi aceeaşi finalitate. Nişte foi (după cum găsiţi sau folosiţi) umplute cu ce vă place cel mai mult. Reţeta se regăseşte sub diferite combinaţii atât în bucătăria asiatică cât şi cea din lumea arabă.
Eu am preferat două variante agreate de familia noastră. Prima pe placul părinţilor, a doua pe placul copiilor. :)
Prima variantă - yufka umplute cu ghebe şi carne
Am folosit foi yufka. Am luat un pachet / 15 lei de vreo 30 de foi.
Pregătim carnea tocată, o amestecăm cu un pic de sare şi condimente five spices (un amestec din Iordania)
Călim un pic de ceapă
Adăugăm şi carnea, pe care o lăsăm aproximativ 10-15 minute, până când devine maronie
Daţi la o parte carnea şi o lăsaţi să se răcească. Pregătiţi ciupercile. Noi am avut ghebe la congelator, pe care le-am pus la fiert. Când dau fost gata le-am tăiat mărunt.
Am amestecat apoi carnea cu ciupercile, am mai adăugat nişte caşcaval ras, 2 ouă (fiecare pune în funcţie de cantitate) şi mentă verde
Amestecaţi bine .... ca la sarmale şi pregătiţi foile de yufka. Dăm cu unt fiecare foaie în parte.
Punem în mijloc compoziţia
şi începem să rulăm ca la sarmale
Îndoiţi marginile în interior şi rulaţi
Le punem la prâjit în ulei încins
Rezultatul rapid... gustos...delicios
Îl puteţi mânca cu sos dulce-acrişor sau cu sos tzatziki.
A doua variantă - pentru copii (cu ce le place lor)
Porumb - l-am fiert
Am adăugat apoi orez
Carne de pui pe care o prăjim un pic
Amestecăm totul cu un pic de caşcaval ras şi ouă
Punem pe yufka, împăturim şi prăjim
Este o reţetă adaptabilă la gusturi, buget şi preferinţe.
Poftă bună!
5 comentarii:
Grozav mai arata aceste yufka! Iti urez succes din toata inima cu aceste doua variante atat de apetisante!
Multumesc frumos. :)
Wau,ce bunatate!mie imi convin amindoua variantele!dar cred ca s-au terminat!ce pacat!
O seara placuta!
Simplu, rapid si bun. Intr-adevar au fost devorate rapid. Dar mai fac o tura cat de curand cu dedicatie speciala pentru tine. :)
Buna MONU,GETA sunt...trebuie sa-ti trimit un cadouas,avand in vedere ca ne-am inscris la aceasta minunata campanie(eu ma simt ca la Sarbatorile de iarna)...cum facem sa aflu adresa ta?sa-ti dau adresa mea de mail?Iat-o:lupugrgt@yahoo.com.Astept vesti!
Trimiteți un comentariu