Sushi

E prima dată când încerc şi chiar îmi place cum a ieşit. Am folosit orez, somon, castraveţi şi avocado. Pun doar poza. Data viitoare când mai fac o să încerc să pozez etapele.

Şi cred că aici e locul potrivit ca aceste delicatese în miniatură să fie însoţite de ceva frumos şi delicat. Adică, orhideele mele. :)



Somon gravlax

Este o metodă de preparare a somonului, folosită de popoarele nordice. Reţeta nu îmi aparţine. Am descoperit această metodă urmărind site-urile culinare.Cum Alexia este fan somon afumat (cumpărat e cam scumpişor), mi-am făcut curaj să încerc şi eu.

Avem nevoie de o bucată de somon file, fără oase, 3 linguri de sare de murături, 2 linguri zahăr brun, 1 linguriţă piper, şi 1 lingură mentă verde uscată. Trebuia să pun mărar aşa cum scrie la reţetă, dar nu am avut în casă.

Într-un vas adânc punem folie alimentară, în care turnăm jumătate din condimente

Aşezăm somonul cu pielea în jos

Deasupra punem restul de condimente

Şi acoperim bine cu folia alimentară

Somonul astfel împachetat se va ţine la frigider maxim 3 zile. În fiecare zi, se va scurge zeama pe care o lasă somonul şi se va întoarce de pe o parte pe alta. După 3 zile se desface pachetul, se curăţă somonul de condimente şi se usucă bine cu hărtie absorbantă. Se taie în felii subţiri şi se serveşte aşa cum vă place. Se păstrează în frigider acoperit. Pentru cantităţile mai mari specialiştii în ale gătitului spun că se poate congela. Varianta asta nu am încercat-o.

Poftă bună!

Somon pane

Am luat file de somon. Bucăţile tare frumuşele.

Şi dacă tot aveam în frigider nişte ouă de ţară, mi-am zis să execut somonul şi să îl fac pane, adică prăjit în ou. Aşa că am bătut binele ouăle cu sare şi făină.

Am trecut bucăţile de somon prin ou şi le-am pus la prăjit

Şi rezultatul final este acesta

Secţiune

Este rapid de făcut, este foarte bun şi poate fi folosit cu ce garnitură vă place.

Poftă bună!