Salată de roşii şi castraveţi cu smântână

Prima dată când am mâncat aşa ceva, prin anii '90, pe alte meleaguri, era o salată de roşii cu smântână, pe post de aperitiv la o masă îmbelşugată.

Aseară, mi s-a făcu poftă şi am făcut un raid scurt prin frigider. Şi uite aşa am ajuns la o altă variantă: castraveţi, roşii, brânză cu smântână la cutie şi iaurt. Am mai pus un pic de usturoi, sare şi piper pe gustul meu. Rezultatul a fost bun şi uşor digerabil, mai ales că salata am mâncat-o pe la ora 23.00. 



Salată de cartofi cu şuncă

Am folosit cartofi fierţi, şuncă de pui, ceapă fiartă în apă cu oţet şi varză roşie murată. Am mai pus sare şi ulei şi gata. Simplu şi foarte foarte bun (seamănă cu salata ungurească).

  

Salată de scoici cu şuncă

Simplu şi rapid de făcut. Luaţi şuncă presată, o tăiaţi fâşii, scoici (paste făinoase) fierte (şi răcite), morcov ras şi le amestecaţi cu grijă. Peste salată se adaugă maioneză cu un pic de muştar, sare, piper şi gata salata!!!

Poftă bună!

Salată de boabe

Nu ştiu cum să o numesc altfel decât salată de boabe. 

Deci şi aşadar, vă propun mai jos o salată super simplă şi gustoasă. Doar să aveti grijă la conserve.  Avem nevoie de fasole roşie,

mazăre

şi porumb, toate din conservă (că sunt prefierte)

Mai avem nevoie de ceapă tăiată, opărită în apă cu oţet.

După ce le aveţi pregtite pe toate, le amestecaţi bine, puneţi sare, ulei şi un pic de oţet. Se mănâncă rece.

                                       

Salată de vinete

După cum spuneam, am cotrobăit prin congelator şi am dat peste vinetele coapte şi puse bine în sertare. Şi mi s-a făcut poftă de o salată de vinete. Am scos o pungă şi m-am apucat de treabă. Am luat tocătorul de lemn (dacă are vreo altă denumire mie la ora asta îmi scapă)

le-am tocat mărunt, mărunt

am tăiat şi o ceapă

şi cum nu sunt cine ştie ce mare bucătar, evident că ceapa am tăiat-o nu foarte fin. Aşa că, m-am supărat şi am băgat mixerul în salată.

Salata iese mai fină şi nu mai stai să rozi la ceapă. Mai lipseşte maioneza (cine nu vrea maioneză poate pune tahini - pastă de susan şi un pic de ulei de măsline).

Nu uitaţi să puneţi sare, piper şi mentă verde. Îi dă un gust proaspăt, mentolat. Şi cam atât.